Pan de Centeno

1 O 2 PANES,
$ 6, para novatos

El Secale cereale, más conocido como centeno, es uno de los cultivos que viene alimentando a hombres y animales desde épocas inmemoriales. Los primeros rastros se remontan a Abu Hureyra al norte de Siria, en el valle del Eufrates, en el Paleolítico tardío. Su grano se utiliza para hacer harina, pero también, fermentado, es base de aguardientes y whiskies. Hoy vuelve a una de sus aplicaciones básicas: el pan, a través de una fórmula que se puede variar a gusto, sumándole semillas y/o fruta seca.

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